Qui a dit que les burgers étaient uniquement réservés à la gent virile? Qu’on se le tienne pour dit : les filles aussi peuvent s’en prendre à un bon burger! Et pas n’importe quel burger! 100% végé, le burger yogourt et coriande que Cynthia partage avec Souper de filles en fera fondre plus d’unes… même celles qui se sentent d’attaque! À découvrir, à attaquer et à savourer un max!
Préparation : 25 min
Macération : 12 heures de macération (pour le yogourt) si possible
Cuisson : 10 min
Difficulté: Moyen
Ingrédients pour 4 filles un peu agressives devant un bon burger!
- 1/2 botte coriandre
- 1 tomate, concassée (sans pépins, sans eau)
- 1/4 tasse (65 ml) échalotes, hachées
- 1 piment rouge, en dés
- 1/2 c.à thé (2 ml) sambal oelek
- 2 c.à thé (10 ml) poudre de cari
- 1 tasse (250 ml) pois chiches, égouttés
- 1 1/2 tasse (375 ml) flocons d’avoine
1. Pour la tartinade : Égoutter le yogourt dans un tamis fin ou un coton fromage pendant 12 heures. Hacher la coriandre, mélanger au yogourt et réserver.
2. Pour les galettes : Dans une poêle à feu moyen, cuire la tomate afin d’enlever le maximum de son eau de végétation. Ajouter les échalotes et le poivron et laisser compoter. En fin de cuisson, ajouter le sambal oelek, la poudre de cari et l’ail. lorsque l’appareil est sec, retirer du feu et pulser au robot avec les pois chiches jusqu’à l’obtention d’une pâte.
3. Débarrasser dans un cul-de-poule et ajouter les flocons d’avoine.
4. Façonner 6 galettes et faire dorer à la poêle pour obtenir une texture croquante.
Et le potin dans tout ça? Prennez les commandes des copines qui arrivent et préparez-leur les meilleurs burgers de la place. À vous les pourboires et les félicitations de parts et d’autres ! À vos marques, prêtes, mangez et savourez!
Recette apprêtée par Cynthia
Mium! J’aime les burgers! C’est original je ne pense pas prendre les commandes mais les compliments oui!
Avec l’été qui vient, il y aura plusieurs recettes de burger à apprêter sur le BBQ !